Receita de Adjika com ervas provençais - apimentado

Quem já provou esse adjika extraordinariamente aromático e ardente não irá à loja para temperar. Cozido de acordo com esta receita, oh que bom!

É melhor preparar um tempero para armazenamento antes do inverno em frascos com volume de 250-500 ml. Como o adjika é bastante acentuado, é consumido mais lentamente.

Com base no adjika 1 litros, você precisa dos ingredientes:

  • tomates maduros, podem ser macios - 1,5 kg;
  • Pimenta caiena - pcs 1;
  • alho - cabeças 0,5;
  • луковицы крупные - 2 pcs;
  • cresce. óleo - 75 ml;
  • pimentão – 4-5 шт;
  • açúcar - 25 gr;
  • sal - 1 art. mentiras;
  • vinagre - 4 art. mentiras. 9%;
  • Ervas provençais (mistura pronta) - colher de chá 1-2.

Приготовление аджики (3 ч) — рецепт

1. Descasque o alho com três raladores finos ou aperte-o com uma prensa.

2. Solte a vagem de pimenta das sementes e enxágue.

3. Limpamos cebolas e pimentões. Enxaguamos juntamente com os tomates e depois esses legumes e pimenta passam por um moedor de carne, usando uma grade fina.

4. Adicione sal, alho, açúcar e manteiga à massa vegetal. Mexa com uma colher de pau e leve ao fogo pequeno.

5. A partir do momento da fervura, detectamos as horas 2 - nós as extinguimos, mexendo periodicamente para mais perto do fundo, para que o tempero não queime. Extinguimos a primeira hora sem tampa para evaporar a umidade. Na segunda hora, o adjika já vai engrossar - e você pode cozê-lo sob a tampa.

6. Por 10-12 minutos antes do final do ensopado, despeje vinagre no molho e adicione ervas aromáticas da Provence.

7. Colocamos o adjika pronto em pequenos bancos, enrolamos e, virando as tampas, deixamos debaixo do tapete até esfriar. Armazene em uma sala escura e fria ou na geladeira.

Аджика настоящая — Очень жгучая!

Ну, оОчень вкусная — Аджика!

Настоящая Грузинская Аджика — Та самая Мегрельская

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