Como cozinhar uma salada Caesar incrivelmente deliciosa com camarão

A salada Caesar com camarão é merecidamente considerada um dos pratos favoritos dos gourmets de todo o mundo. Tradicionalmente, esta salada é preparada com um molho à base de gemas cruas, mas hoje sugerimos que experimente a sua versão com um molho à base de maionese, sumo de limão e azeite.

Como cozinhar Caesar com camarões? Primeiro, vamos decidir sobre os ingredientes.

Salada Caesar com Camarões
Ingredientes:

  • Alface romana ou iceberg - um ramo;
  • camarão - use os que mais gostar, de qualquer tipo e tamanho;
  • ovos de codorna (você também pode usar ovos normais);
  • Tomate cereja;
  • queijo (parmesão é melhor).

Para croutons:

  • pão (preto ou branco);
  • azeite;
  • alho.

Para o molho:

  • maionese;
  • azeite;
  • suco de limão fresco.
  • alho (pode ser usado fresco, para um sabor mais brilhante e picante, e cozido - para um sabor e aroma mais suaves);
  • pimenta preta e vermelha moída (a gosto).

A salada de coquetel de camarão é preparada em várias etapas. O primeiro envolve a preparação direta de todos os ingredientes. A segunda etapa é a mistura, temperando a salada com o molho antes de servir o prato. Então, vamos começar a cozinhá-lo.

Para os croutons, usamos o pão de ontem - ele não se desfaz ao fatiar e é ideal para fazer croutons. Cortamos em cubos pequenos, de 0,5-1 cm de tamanho, depois de cortar a crosta grossa. Moa alguns dentes de alho e frite em azeite. Quando o alho adquire um tom dourado, coloque-o com cuidado e frite os croutons neste óleo. Você pode adicionar um sabor agradável de alho ao óleo, infundindo-o com alho. Para tal, pique também o alho bem fino, recheie com azeite e deixe fermentar durante várias horas. Coe antes de usar. Mexa delicadamente e frite o pão em fogo alto. Quando os croutons tiverem um tom dourado, coloque-os em um prato com uma toalha de papel - vai absorver o excesso de óleo. Deixe esfriar.

Salada de coquetel de camarão
É impossível cozinhar salada César com camarão sem verduras, então vamos passar para a salada de folhas. Eles devem ser bem lavados de poeira e sujeira e, em seguida, totalmente secos. É muito importante usar folhas secas, sem umidade e pré-resfriadas. Primeiro, lave cada folha separadamente, seque com papel toalha e depois coloque na geladeira por um tempo.

Molho Também é difícil imaginar uma apetitosa salada Caesar com camarão sem ela. É melhor usar um liquidificador para prepará-lo - ele terá uma consistência macia, arejada e bem batida. Coloque todos os produtos no liquidificador: maionese, azeite e suco de limão. Bata, no final adicione o parmesão ralado. Quando o molho estiver batido, coloque na geladeira com as folhas da salada.

Camarão Separamos a carne da casca e fritamos diretamente na montagem da salada, pois, à medida que esfria, a carne do camarão fica mais densa e tem gosto de borracha. Nesta fase da cozedura, é muito importante não cozer demais o camarão, mas retirá-lo do lume assim que a carne ficar opaca e tiver adquirido um ligeiro tom avermelhado.

Como fazer salada Caesar de camarão
Enquanto os camarões fritos esfriam, começamos a "recolher" nosso prato. Para preparar bem a salada César com camarão, pegue folhas de alface geladas, rasgue-as em pedacinhos com as mãos (se cortar com uma faca ficarão amargas), coloque metade dos croutons, um pouco de queijo parmesão e um pouco de molho. Misture tudo delicadamente. Em seguida, coloque a salada em um prato, coloque os croutons restantes por cima, corte a cereja ao meio, coloque-os sobre a salada, em seguida coloque os camarões por cima e polvilhe generosamente com o parmesão ralado.

O apetitoso César com camarões está pronto!
Bon appetit!

Carregando ...

Adicionar um comentário

Seu endereço de email não será publicado. Обязательные поля помечены *